Marokkaanse salade is een gerecht dat ik heb doorgekregen van een vriendin, die samen met haar dochter in Marokko op vakantie is geweest. Je maakt het zo:
- 500 g trostomaten
- ½ groene puntpaprika
- 2 sjalotjes
- 1 klein blikje maïs
- paar takjes koriander of dille
- zeezout
- 2 theel. djinten
- 1 eetl. olijfolie
- kneepje citroen
Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
Snijd de puntpaprika in kleine vierkantjes.
Snipper de sjalotjes.
Laat de maïs uitlekken.
Doe alle ingrediënten in een kom en hussel ze goed door elkaar.
