Groentesoep (met veel foto’s)

GROENTESOEP maak je zo:

Ingrediënten

Ingrediënten groentesoep; Ingrediënten soep
Ingrediënten voor de groentesoep
  • 150 g gehakt (opmerking 1)
  • zout
  • peper
  • 2 blokjes runderbouillon
  • 1 laurierblad
  • ½ theel. marjolein
  • 1 theel. tijm
  • 1 theel. oregano
  • vermicelli
  • 450 g fijngesneden soepgroenten (opmerking 2)
  • verse peterselie

Bereiding

Maak het gehakt aan met zout en peper en vorm er kleine balletjes van.

Gehaktballetjes; balletjes gehakt; gehaktballetjes voor de soep; balletjes gehakt voor groentesoep
De balletjes zijn ongeveer zo groot als een knikker

Breng 1 liter water aan de kook, voeg de bouillontabletten toe en zet het vuur weer laag.

Marjolein, tijm, oregano laurier
De specerijen bij elkaar
Groentesoep; ingrediënten groentesoep; groentesoep maken
Zet de kruiden, de bouillonblokjes en de balletjes klaar

Voeg laurier, marjolein, tijm, oregano en de gehaktballetjes toe en laat dit 30 minuten op een laag vuur trekken. De soep mag niet koken!

groentesoep; groentesoep maken
Laat alles lekker pruttelen

Doe de vermicelli erbij.

Vermicelli; vermicelli bij de soep; groentesoep met vermicelli

Wacht tot de soep zachtjes kookt en voeg de soepgroenten toe.

Groenten voor groentesoep; groentesoep; soep met groentes

Laat al roerend 5 minuten zacht koken totdat alles gaar is.

Groentesoep; pan soep; pan groentesoep
De soep is klaar

Verwijder het laurierblad en de takjes.

Serveer met de peterselie.

Groentesoep; soep; bord groentesoep; bord soep
Groentesoep: eet smakelijk!

 

Opmerkingen

1  Zelf gebruik ik gehakt h-o-h, maar als je liever rundergehakt hebt, dan kan dat ook prima.

Bij de supermarkt kun je de fijngesneden soepgroenten kant-en-klaar kopen. Scheelt een hoop hak- en snijwerk!

3  Ik had nog niet eerder zelf groentesoep gemaakt (ja, je snapt het niet), maar het is me prima bevallen. Dat ga ik veel vaker doen.

2 antwoorden op “Groentesoep (met veel foto’s)”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Show Buttons
Hide Buttons