Macaroni met gehaktballetjes en broccoli (met veel foto’s)

MACARONI MET GEHAKTBALLETJES EN BROCCOLI is een heerlijk gerecht, met een zalig kaastkorstje uit de oven. Je maakt het zo:

Ingrediënten

  • 600 g broccoli
  • zout
  • 300 g macaroni
  • 1 grote ui (opmerking 1)
  • 1 bakje fijne champignons à 250 g
  • 500 g gehakt
  • 1 ei
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 3 eetlepels Parmezaanse kaas
  • 4 theelepels Italiaanse keukenkruiden
  • peper
  • 25 g boter
  • ½ eetlepel boter om in te vetten
  • 1 zakje kaassaus
  • 150 g geraspte oude kaas
Ingrediënten macaronischotel; ingrediënten macaroni met gehaktballetjes en broccoli
Ingrediënten voor de Macaroni met gehaktballetjes en broccoli

Bereiding

Maak de broccoli schoon en snijd hem in stukjes (opmerking 2). Kook de broccoli in een pan met weinig water en zout in ca. 5 minuten bijna gaar.

Broccoli; gekookte broccoli; broccoli in stukjes; broccoli op bord
Net gaar gekookte broccoli

Kook de macaroni.

Macaroni; pasta; gare macaroni; macaroni in pan
De macaroni is gaar

Pel en snipper de ui (tip 3 ). Maak de champignons schoon en halveer ze.

Ui en champignons; gesnipperde ui en gehalveerde champignons; macaronischotel; macaroni met broccoli en gehaktballetjes

Vermeng in een grote kom het gehakt met het ei, paneermeel, de Parmezaanse kaas, de Italiaanse keukenkruiden, en zout en peper.

Gehakt met paneermeel, kruiden en ei Gehakt; gehakt met kruiden; rauw gehakt

Draai er kleine gehaktballetjes van.

Gehakt; rauw gehakt; gehaktballetjes; rauwe gehaktballetjes
Als je grotere gehaktballetjes lekkerder vindt, vooral doen!

Zet alles klaar voor het koken.

Ingredienten macaroni met gehaktballetjes en broccoli
Alles staat klaar

Verhit in een braadpan de boter en bak de gehaktballetjes in ca. 5 minuten rondom bruin.

Gebraden gehaktballetjes; gebakken gehaktballetjes; gehaktballetjes in de pan

Bak de ui en champignons ca. 3 minuten mee.

Gehaktballetjes met ui en champignons; macaronischotel;
Champignons en ui erbij

Giet de broccoli af en schep het door de gehaktballetjes.

Broccoli met gehaktballetjes en champignons
Mooi, dat groene tintje erbij

Giet ook de macaroni af en roer die erdoor.

Macaronischotel; macaroni met gehaktballetjes en broccoli

Vet een ovenschaal in met de boter en schep het macaronimengsel erin.

Macaronischotel in schaal; ovenschotel
De schaal die ik had was iets te klein, niet alles paste erin, maar ik heb inmiddels een grotere!

Maak in een pannetje de kaassaus volgens de instructies op het pakje.

Kaassaus uit een pakje

Los al roerende de geraspte kaas erin op.

Kaassaus

Schenk de kaassaus over de macaroni.

Ovenschotel met kaassaus; macaronischotel met kaassaus
De kaassaus is lekker lobbig geworden

Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de macaronischotel in het midden van de oven in ca. 30 minuten door en door heet worden en goudbruin kleuren.

Macaroni met gehaktballetjes en broccoli; ovenschotel met kaaskorst; macaronischotel met kaastkorst
Eet smakelijk!

Opmerkingen

In plaats van 1 grote ui heb ik twee kleine uien gebruikt.

2  Ik heb broccoli uit de diepvries gebruikt, doe jij dat ook, dan de aanwijzingen op het pak volgen.

4 antwoorden op “Macaroni met gehaktballetjes en broccoli (met veel foto’s)”

  1. Het water loopt me in de mond als ik die fraaie foto’s zie, Ineke. Heerlijk! Vooral de laatste, met dat mooie kaaskorstje! 🙂

  2. Het was bijzonder lekker. Ik hou helemaal niet van broccoli maar dit was uit de kunst. Ik ga het recept volgen en ook eens proberen…

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Show Buttons
Hide Buttons