Bonensoep met rookworst maak je zo:
- 1 Gelderse rookworst (250 g)
- 2 blikken kidneybonen (à 400 g)
- 1 rode peper
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 1 zak Italiaanse groentemix (400 g)
- 1 pak gezeefde tomaten (500 ml)
- 2 groentebouillontabletten
Worst wellen volgens gebruiksaanwijzing. Bonen laten uitlekken. Peper schoonmaken, zaadjes verwijderen en fijnsnijden. In soeppan olie verhitten en groenten en peper ca. 3 minuten fruiten. Tomaten, bonen, bouillontabletten en 700 ml water aan de kook brengen. Soep ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Worst in plakjes snijden en ca. 3 minuten in de soep verwarmen.
