- 250 g pepers, bijvoorbeeld Madame Jeannette
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetl. suiker
- 1 eetl. azijn
- sap van ½ citroen
- zonnebloemolie
Haal de steeltjes van de pepers af.
Doe ze, samen met de ui en de knoflook, in een blender. Hak het helemaal fijn. Doe suiker, azijn en citroensap erbij en maal kort door. Doe er als laatste een flinke scheut zonnebloemolie bij, en maal weer even kort.
Schep de sambal over in een glazen potje en bewaar in de koelkast.
