- 375 g tofu naturel
- 2 worteltjes
- 1 ui
- 1 cm verse gemberwortel
- 150 g bloem
- 5 eetl. Japanse sojasaus
Hak de tofu fijn en rasp de worteltjes. Snipper de ui en rasp de gember. Kneed in een kom tofu, worteltjes, ui, gember, bloem en sojasaus tot een samenhangende massa. Kneed de massa tot 15 balletjes en frituur die in gedeelten in frituurvet van 170 graden in 4-6 minuten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Ze kunnen zowel koud als warm worden geserveerd.
