Sambal manis is een van de heerlijke recepten uit het Groot Indonesisch kookboek van Bep Vuyk. Wie heeft dat nu niet in huis? Je maakt de Sambal manis zo:
Ingrediënten
- 5 lomboks
- 1 theel. tamarindepasta/asempasta
- 2 theel. palmsuiker
- snufje zout
Bereiding
Snijd de lomboks in stukken (tip 7) en doe ze in een tjobék (tip 25).
Voeg de tamarinde- of asempasta, de palmsuiker en het zout toe.
Wrijf alle ingrediënten goed fijn.
Doe de sambal in een goed afsluitbaar potje. De sambal is beperkt houdbaar in de koelkast. Je kunt de sambal invriezen.
