- 500 g verse bietjes
- 10 tenen knoflook in de schil
- 1 handvol verse marjolein of oregano, alleen de blaadjes
- zout
- zwarte peper uit de molen
- 6 eetl. olijfolie
- 10 eetl. balsamicoazijn
Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur ongeveer 1,5 m aluminiumfolie af en vouw dat dubbel.
Snijd grote bieten doormidden. Plet de knoflooktenen in de schil. Trek de marjoleinblaadjes of oreganosteeltjes van de takjes.
Leg de bietjes samen met de knoflook en de marjolein of oregano midden op de folie. Strooi er ruim zout en peper overheen en vouw de zijkanten van de folie naar het midden. Giet voordat je de folie dichtvouwt de olie en azijn erbij. Prop of vouw de randen goed over elkaar, zodat het pakketje dicht is. Zet het in de voorverwarmde oven en laat ongeveer een uur bakken.
Zet ze ingepakt op tafel. Knijp de teentjes knoflook uit.
