Belgisch stoofvlees uit de slowcooker (veel foto’s)

Belgisch stoofvlees uit de slowcooker is een gerecht van Lian van Rens. Op haar blog staan wel meer leuke dingen om te lezen. Je maakt het Belgisch stoofvlees uit de slowcooker zo:

Ingrediënten

  • 700-800 g riblappen
  • 1 grote ui
  • zout
  • peper
  • 2 flesjes (600 ml) Belgisch donker bier (Trappist) (opmerking 1)
  • 2 grote eetl. appelperenstroop (opmerking 2)
  • 2 theel. gedroogde tijm
  • 3 kruidnagels
  • witte natuurazijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 plakken ontbijtkoek
  • Dijonmosterd
  • 2 eetl. maïzena (eventueel)
Ingrediënten Belgisch stoofvlees

Bereiding

Haal het vlees een uur voor de bereiding uit de koelkast. Snijd de ui in grove stukken. Snijd het vlees in stukken.

Breng het vlees op smaak met zout en peper.

Doe de ui in de slowcooker en daarna het vlees.

Schenk het bier over het vlees.

Voeg de stroop toe, de tijm, de kruidnagels en een flinke scheut azijn. Roer goed door. Leg de laurierblaadjes erop.

Besmeer elk plak ontbijtkoek aan één kant met 1 eetl. mosterd. Leg de ontbijtkoek met de bemosterde kant naar beneden in de slowcooker. Leg het deksel op de slowcooker en laat 6 uur op Low pruttelen.

Bind eventueel na 5,5 uur de saus met maïzena (heb ik niet gedaan). Doe hiervoor wat water bij de maïzena en roer tot een papje. Doe er dan wat saus bij, roer goed door, en doe het in de pan. Roer het daar ook goed door. En laat indikken.

Voor de liefhebbers: serveer hetzelfde bier erbij als er doorheen is gegaan. Eet smakelijk!

Opmerkingen

1 Ik heb als bier Tripel van Trappist gebruikt.

2 Appelperenstroop kon ik nergens kopen, dus gewone appelstroop gebruikt.

3 Mijn man Frans (ja, hij is gepromoveerd) en ik vonden het allebei lekker, maar wel wat te zoet. Goede tip van Martin, een vriend van ons: 1 volkoren boterham i.p.v. ontbijtkoek en geen stroop, dan is het een stuk minder zoet.

2 antwoorden op “Belgisch stoofvlees uit de slowcooker (veel foto’s)”

  1. Lekker hoor! Ik ken het recept en maak het regelmatig, maar dan net ietsje anders.
    1) een volkorenboterham i.p.v. ontbijtkoek
    2) zonder appel/perenstroop (maar dat ga ik zeker nog eens proberen)
    En aangezien ik geen slowcooker heb, zet ik het na lunchtijd op en laat het de hele middag op een klein pitje sudderen.
    Heerlijk! 🙂

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Show Buttons
Hide Buttons