Verhuizing

Beste allemaal, het is jullie misschien opgevallen dat de regelmaat van recepten posten er een tikje uit is. Maar daar is een goede reden voor: we gaan verhuizen! En de aanloop daartoe, huis kopen, huis verkopen, spullen opruimen en straks alles inpakken neemt behoorlijk wat tijd in beslag. Daarnaast moet ik ook nog gewoon werken.

Maar straks heb ik een andere keuken en als alles meezit wat later een splinternieuwe! Daar kijken we al erg naar uit. Naar verwachting gaan we in september verhuizen, en dan nog even alle spullen een plek geven, maar hopelijk kan ik redelijk snel daarna weer gewoon verder met mijn blog. Tot dan zal ik mijn best doen als het lukt een recept te plaatsen.

Hierbij een foto van mijn huidige keuken:

Deze zat erin toen ik het huis kocht. Niet mijn smaak, maar hij voldoet verder prima, dus nooit veranderd. In het nieuwe huis zit een rechte keuken, wel vrij lang. De keuken die erin zit voldoet redelijk, maar we (mijn partner Frans kookt ook veel) zijn toe aan een nieuwe. We zijn ons al een beetje aan het oriënteren, en hebben al iets moois gezien. T.z.t. zullen jullie zien wat het is geworden!

Groetjes, Ineke

Rendang II (1 foto)

  • 500 g riblappen
  • 2 cm gemberwortel
  • 2 uien
  • 2 plakjes laoswortel (of 1 theel. laospoeder)
  • ½ citroen
  • 1 theel. koenjit
  • 1 eetl. sambal oelek
  • 2 blaadjes djeroek peroet
  • 2 blaadjes salam
  • 2 eetl. geraspte kokos
  • ½ eetl. suiker
  • 3 teentjes knoflook
  • zout

Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Schil de gemberwortel. Snipper de uien. Kerf de laos met een mes in. Pers de citroen uit.

Doe vlees, uien, laos, koenjit, sambal, djeroek peroet, salam, gemberwortel, kokos, 3 dl water, suiker en citroensap in een wadjan of wijde braadpan. Pers de knoflook erboven uit. Breng het met het deksel op de pan aan de kook en laat in ongeveer 3 uur het vlees gaar stoven. Voeg zout naar smaak toe.

Verwijder de blaadjes, gemberwortel en laoswortel. Lekker met rijst.

Over Koken met foto’s

Als tiener vond ik het heerlijk om bij de bieb kookboeken te lenen en daar recepten uit over te schrijven.

Dit zijn de volgeschreven notitieboekjes uit mijn jeugd

Hoewel ik dol ben op het Engelse programma MasterChef en naar wel meer kookprogramma’s kijk, ben ik geen keukenprinses. Hier zul je dan ook geen ingewikkelde hoogstandjes aantreffen, maar wel lekkere, pittige en vaak ook normale gerechten, met veel foto’s erbij. De recepten heb ik over het algemeen niet zelf verzonnen maar overal opgescharreld. Mocht je eigen recept erbij zitten zonder dat ik je naam erbij vermeld heb, dan is dat niet expres. Neem even contact met me op, en ik zet dat recht.

Bij Recepten staat het recept met daarbij maar 1 foto. De bedoeling hierachter is dat je het dan makkelijk kunt kopiëren en printen om van te werken. Bij Koken staan heel veel foto’s bij het recept en bij Tips geef ik tips die ik hier en daar heb opgestoken. Opmerkingen staan onder aan het recept. Bij Tussendoortjes kun je van alles verwachten: grappige, leuke of mooie foto’s of een verhaaltje.

Gaat er iets mis bij het koken, blijkt het gerecht toch niet echt te smaken, dan zul je dat hier ook allemaal zien. Geniet ervan!