Smoor uit de slowcooker is een eenvoudig en smakelijk gerecht. Je maakt de Smoor uit de slowcooker zo:
Ingrediënten
- 500 g doorregen riblappen
- zout
- peper
- 2 grote uien
- 3 teentjes knoflook
- 3 eetl. olie
- ½ theel. sambal manis (opmerking 1)
- 1 stukje foelie
- 3 eetl. ketjap manis
- 1 theel. geraspte citroenschil
Bereiding
Snijd het vlees in stukjes. Bestrooi die met zout en peper. Snipper de uien. Snipper ook de knoflook.
Verhit de olie. Fruit de ui en de knoflook al roerbakkend 2 minuten.
Doe het vlees in de slowcooker. Doe het ui-knoflookmengsel erbij.
Voeg de sambal, de foelie (opmerking 2) en de ketjap toe.
Doe dan 1 dl kokend water en het citroenrasp erbij.
Schep alles goed door elkaar.
Laat 8 uur pruttelen op low. Haal de foelie eruit. Roer goed.
Lekker met rijst en sperziebonen.
Opmerkingen
1 Mag het van jou wat pittiger zijn, voeg dan gerust wat meer sambal toe.
2 Zijn er kruiden die je na het koken uit het eten moet vissen, dan is een thee-ei of iets dergelijks wel zo handig. In dit geval heb ik de foelie in een kruidenei gestopt, zodat ik die heel makkelijk na afloop uit de slowcooker kan halen.
