Pindakip uit de slowcooker (veel foto’s)

PINDAKIP UIT DE SLOWCOOKER is een gerecht van Ashley Willems dat ik op Facebook heb gevonden. Een enorm eenvoudig gerecht, waar je nauwelijks werk aan hebt (opmerking 1), maar dat toch heerlijk is! Je maakt de Pindakip uit de slowcooker zo:

Ingrediënten

  • 3 uien
  • 3 tenen knoflook
  • 6 eetl. pindakaas
  • 5 eetl. zoete chilisaus
  • 100 ml kookroom
  • 5 eetl. ketjap manis
  • 1 eetl. sesamolie
  • 1 theel. djahé
  • 2 theel. zout
  • 2 theel. uienpoeder
  • 2 theel. knoflookpoeder
  • 2 theel. versgemalen zwarte peper
  • 2 theel. sambal
  • 1250 g kippendijen zonder bot
Ingrediënten Pindakip uit de slowcooker

Bereiding

Bereid alles voor. Snipper de ui (tip 3) . Pers de knoflook uit (tip 6).

Doe de pindakaas in een kommetje. Giet de chilisaus in een schaaltje.

Meet de hoeveelheid kookroom af. Schenk de ketjap in een schaaltje.

Doe de sesamolie in een kommetje. Zet de djahé, het uienpoeder en het knoflookpoeder klaar.

Strooi het zout in een bakje. Maal de zwartepeperkorrels en doe de sambal in een schaaltje.

Zet alles klaar.

Doe de uien in de slowcooker, leg de kip daarbovenop en leg/strooi de rest van de ingrediënten eroverheen. Roer voorzichtig door elkaar, zodat de uien onderop blijven liggen.

Zet hem 3,5 uur aan op low (hangt van de slowcooker af, misschien nog wat langer, opmerking 2). Roer goed door. Kip zou uit elkaar moeten vallen.

Lekker met rijst.

Pindakip uit de slowcooker. Eet smakelijk!

Opmerkingen

1 De makke met dit soort makkelijke gerechten is wel dat er minder spannende foto’s van te maken zijn. Ik heb dus maar alle ingrediënten apart gefotografeerd, maar in wezen hoef je die natuurlijk niet in schaaltjes en kommetjes en zo te doen. Gewoon de hele handel in de slowcooker mikken!

2 De ene slowcooker is de andere niet. Die 3,5 uur was voor mijn slowcooker (Bestron, 3,5 liter) te weinig. De kip was wel gaar en erg lekker, maar viel niet van het bot af. De volgende keer laat ik hem 4,5 uur staan, kijken of het dan wel lukt.

Kip met uiensaus, Ajam Bawang (veel foto’s)

Ajam Bawang is weer zo’n heerlijk gerecht uit Selamat Makan. Een eenvoudig gerecht, dat ik tijdens de vakantie heb gemaakt. Je maakt het zo:

Ingrediënten

  • 4 teentjes knoflook
  • 2 rode lomboks (opmerking 1)
  • 4 grote uien
  • 1 kip van 1200 g
  • 1 eetl. azijn
  • 1 kopje water
  • 1 theel. djahé
  • 1,5 theel. laos (opmerking 2)
  • 2 eetl. ketjap manis
  • zout
  • peper
Ingrediënten Ajam Bawang

Bereiding

Hak de knoflook fijn. Snijd de lomboks fijn. Snijd de uien grof.

Braad de in stukken gesneden kip in wat olie knappend bruin. Voeg de azijn, het water, de uien en de ketjap toe.

Voeg de rest van de ingrediënten toe. Laat alles met de deksel erop goed gaar worden.

De kip moet echter niet té gaar worden.

De kip is klaar

Lekker met rijst.

En lekker met bier. Selamat makan!

Opmerkingen

1 In de Franse supermarkt was geen Spaanse peper te krijgen, maar gelukkig hadden we wat zelfgemaakte Surinaamse sambal meegenomen.

2 Vergeten laos mee te nemen, en dat opgelost door 1/2 theel. gemberpoeder met wat witte peper te gebruiken (met dank aan internet), want ook laos kenden ze in de supermarkt helaas niet.

Show Buttons
Hide Buttons