PINDAKIP UIT DE SLOWCOOKER is een gerecht van Ashley Willems dat ik op Facebook heb gevonden. Een enorm eenvoudig gerecht, waar je nauwelijks werk aan hebt (opmerking 1), maar dat toch heerlijk is! Je maakt de Pindakip uit de slowcooker zo:
Ingrediënten
- 3 uien
- 3 tenen knoflook
- 6 eetl. pindakaas
- 5 eetl. zoete chilisaus
- 100 ml kookroom
- 5 eetl. ketjap manis
- 1 eetl. sesamolie
- 1 theel. djahé
- 2 theel. zout
- 2 theel. uienpoeder
- 2 theel. knoflookpoeder
- 2 theel. versgemalen zwarte peper
- 2 theel. sambal
- 1250 g kippendijen zonder bot
Bereiding
Bereid alles voor. Snipper de ui (tip 3) . Pers de knoflook uit (tip 6).
Doe de pindakaas in een kommetje. Giet de chilisaus in een schaaltje.
Meet de hoeveelheid kookroom af. Schenk de ketjap in een schaaltje.
Doe de sesamolie in een kommetje. Zet de djahé, het uienpoeder en het knoflookpoeder klaar.
Strooi het zout in een bakje. Maal de zwartepeperkorrels en doe de sambal in een schaaltje.
Zet alles klaar.
Doe de uien in de slowcooker, leg de kip daarbovenop en leg/strooi de rest van de ingrediënten eroverheen. Roer voorzichtig door elkaar, zodat de uien onderop blijven liggen.
Zet hem 3,5 uur aan op low (hangt van de slowcooker af, misschien nog wat langer, opmerking 2). Roer goed door. Kip zou uit elkaar moeten vallen.
Lekker met rijst.
Opmerkingen
1 De makke met dit soort makkelijke gerechten is wel dat er minder spannende foto’s van te maken zijn. Ik heb dus maar alle ingrediënten apart gefotografeerd, maar in wezen hoef je die natuurlijk niet in schaaltjes en kommetjes en zo te doen. Gewoon de hele handel in de slowcooker mikken!
2 De ene slowcooker is de andere niet. Die 3,5 uur was voor mijn slowcooker (Bestron, 3,5 liter) te weinig. De kip was wel gaar en erg lekker, maar viel niet van het bot af. De volgende keer laat ik hem 4,5 uur staan, kijken of het dan wel lukt.
