Tag: koffiedessert

Geplaatst op

Koffietoetje voor 2 glaasjes (veel foto’s)

Koffietoetje is een gerecht dat ik heb verzonnen en waar je je eigen invulling aan kunt geven. Je maakt het Koffietoetje zo:

Ingrediënten

  • 100 ml slagroom
  • 1 theel. suiker (opmerking 1)
  • 100 g mascarpone
  • 1 eetl. poedersuiker (opmerking 2)
  • 30- 50 ml ijskoffie, ook wel ice(d) coffee genoemd (opmerking 3)
  • 2 theel. whiskey (opmerking 4)
  • cacaopoeder
Ingrediënten Koffietoetje

Bereiding

Klop de slagroom met de theelepel suiker. Klop de mascarpone met de poedersuiker los.

Spatel de slagroom door de mascarpone.

Schenk de ijskoffie in twee glazen. Roer in elk glas 1 theel. whiskey door de ijskoffie. Schep het mascarponemengsel op de ijskoffie.

Strooi wat cacaopoeder over het geheel. Meteen serveren.

Smul ze!

Opmerkingen

1 Het is een zoet toetje, vandaar niet zo veel suiker.

2 Geen poedersuiker in huis? Je kunt het ook zelf maken met gewone kristalsuiker. Doe 1 theel. suiker in een kom of vijzel en maal het totdat het poedersuiker is geworden. Mijn moeder had vroeger thuis een koperen vijzel en als kind maalde ik daar altijd suiker tot poedersuiker in.

3 Er zijn heel wat verschillende soort ijskoffie te koop. Neem er een die je lekker vindt. Hoe meer ijskoffie, hoe natter het geheel wordt, pas het naar eigen wens aan. De rest van de ijskoffie kun je er lekker bij opdrinken!

4 Liever geen drank? Dan laat je het gewoon weg. Gek op whiskey? Doe er dan nog wat meer door.

Geplaatst op

Koffietoetje voor 2 glazen (1 foto)

  • 100 ml slagroom
  • 1 theel. suiker
  • 100 g mascarpone
  • 1 eetl. poedersuiker
  • 30-50 ml ijskoffie (ice(d) coffee)
  • 2 theel. whiskey
  • cacaopoeder

Klop de slagroom met de theelepel suiker. Klop de mascarpone met de poedersuiker los. Spatel de slagroom door de mascarpone. Schenk de ijskoffie in twee glazen. Roer in elk glas 1 theel. whiskey door de ijskoffie. Schep het mascarponemengsel op de ijskoffie. Strooi wat cacaopoeder over het geheel. Meteen serveren.

Geplaatst op

Koffietoetje met ijs, voor 1 persoon (veel foto’s)

Koffietoetje met ijs is gebaseerd op het Italiaanse dessert Affogato. Ik heb het helemaal aangepast aan mijn smaak. Een ideaal recept om verschillende smaken ijs en/of koffielikeur uit te proberen. Je maakt het Koffietoetje met ijs zo:

Ingrediënten

  • mokkakoffie
  • geschaafde chocola
  • klein bolletje koffie-ijs (opmerking 1)
  • klein bolletje slagroomijs
  • koffielikeur
Ingrediënten Koffietoetje met ijs

Bereiding

Zet 1 kop mokkakoffie.

De linkerfoto is best knap gedaan, zie opmerking 2.

Schaaf wat chocolade, puur of melk, wat je lekker vindt (opmerking 3).

Doe de bolletjes ijs in een glas.

Giet de warme koffie eroverheen. Voeg een flinke scheut koffielikeur toe (opmerking 4).

Garneer met het chocoladeschaafsel.

Koffietoetje met ijs. Geniet ervan!

Opmerkingen

1 Je kunt ook zelf koffie-ijs maken. Hier staat een recept zonder ijsmachine.

2 Nee, het valt niet mee om iets in een kopje te schenken en tegelijkertijd te fotograferen. Iets in een grote pan gieten gaat toch een stukje eenvoudiger.

Er kwam gelukkig toch nog wel wat koffiepoeder in het glas terecht

3 Overgebleven Sinterklaasletters zijn hier ideaal voor. Doe het plastic om de letter tijdens het raspen, zodat de chocola niet gaat smelten.

4 Ja, er zat niet zo veel likeur meer in de fles, dus ik heb het er allemaal in gedaan. En natuurlijk het toetje opgegeten. En dat rond 12 uur ’s middags, na een zeer licht ontbijt… Ik voelde het wel!

Geplaatst op

Koffietoetje met ijs, voor 1 persoon (1 foto)

  • mokkakoffie
  • geschaafde chocola
  • klein bolletje koffie-ijs
  • klein bolletje slagroomijs
  • koffielikeur

Zet 1 kop mokkakoffie. Schaaf wat chocolade, puur of melk, wat je lekker vindt. Doe de bolletjes ijs in een glas. Giet de warme koffie eroverheen. Schenk daar een flinke scheut koffielikeur over. Garneer met het chocoladeschaafsel.

Een ideaal recept om verschillende smaken ijs en/of koffielikeur uit te proberen.

Koffietoetje met ijs
Geplaatst op

Tiramisumousse (1 foto)

Tiramisumousse maak je zo:

  • ½ kop sterke koffie
  • 260 g opgeklopte slagroom
  • 1 theel. vanillesuiker
  • 250 g mascarpone
  • scheutje Baileys
  • 260 g opgeklopte slagroom
  • cacaopoeder
  • paar blokjes pure chocolade

Zet de koffie en laat hem afkoelen. Roer de vanillesuiker door de mascarpone. Voeg al roerend steeds een beetje koffie en aansluitend de Baileys toe. Spatel de slagroom erdoorheen.

Doe in twee glazen een laagje mascarponemengsel. Strooi daar wat cacaopoeder over.

Herhaal dit totdat de glazen vol zijn. Eindig met mascarponemengsel. Rasp daar wat chocolade overheen.

Zet in de koelkast, serveer koud.

Tiramissumousse
Geplaatst op

Koffie-ijs zonder ijsmachine (veel foto’s)

Koffie-ijs zonder ijsmachine is een gerecht van Allerhande. Je maakt het Koffie-ijs zonder ijsmachine zo:

Ingrediënten

  • 375 ml verse slagroom
  • 250 ml gecondenseerde volle melk
  • 4 espressosticks (opmerking 1)
  • 2 eetl. koffielikeur (opmerking 2)
Ingrediënten Koffie-ijs

Bereiding

Giet de slagroom in een kom. Schenk de gecondenseerde melk erbij.

Foto rechts: dit is niet mijn hand, maar mijn partner Frans’ hand

Voeg de espressosticks toe. Schenk de koffielikeur erbij.

Rechterfoto: dit is dan weer wel mijn hand

Klop alles met een handmixer in 5 minuten stijf.

Giet het mengsel in een diepvriesbak van 1 liter. Doe het deksel erop en laat in 8 uur bevriezen (opmerking 3).

Het ijs blijft in de vriezer ongeveer 1 maand goed.

Versier het ijs bij het opdienen bijvoorbeeld met wat chocoladesaus. Is erg lekker!

Het Koffie-ijs zonder ijsmachine is klaar. Eet ze!

Opmerkingen

1 Ik heb hier wat koffiesticks gebruikt die ik al in huis had. Varieer er gerust mee.

2 Ook met de koffielikeur kan afgewisseld worden. Als er maar likeur in zit!

3 Het ijs is best machtig, houd daar rekening mee.

Show Buttons
Hide Buttons