Sambal gehaktballen uit de slowcooker (veel foto’s)

Sambal gehaktballen uit de slowcooker is een recept van Eetspiratie. Je maakt de Sambal gehaktballen uit de slowcooker zo:

Ingrediënten

ballen

  • 5 eetl. gebakken uitjes (bawang goreng)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 kg half-om-half gehakt
  • 2 eetl. mosterd
  • mespunt gemalen cayennepeper
  • 1 flinke eetl. sambal badjak
  • 4 eetl. paneermeel
  • 2 eetl. ketjap manis
  • 3 eetl. sojasaus
  • 1 ei
  • klontje roomboter
  • scheutje olie

saus

  • 1 eetl. sambal badjak
  • 1 teen knoflook
  • ½ theel. vissaus
  • 1 eetl. citroensap
  • ½ theel. sesamolie
  • 1 flinke eetl. zoete chilisaus
  • 2 eetl. ketjap manis
  • 4-5 eetl. water
  • 2 eetl. sojasaus
Ingrediënten Sambal gehaktballen uit de slowcooker

Bereiding

Voor de ballen: verbrokkel de gebakken uitjes en pers de teentjes knoflook uit.

Zet alle ingrediënten voor de ballen klaar.

Doe het gehakt in een kom. Voeg mosterd, cayennepeper, sambal en knoflook toe. Doe dan het paneermeel en de gebakken uitjes erbij.

Voeg dan de ketjap, sojasaus en ei toe. Meng alles goed door elkaar.

Draai er 15 ballen van of wat meer kleinere, wat je lekkerder vindt. Leg die op een bord, dek ze af en laat ze opstijven in de koelkast.

Voor de saus: zet alle ingrediënten klaar.

Doe alle ingrediënten in een kom, roer, en proef op smaak. Verhit de olie en de boter in een pan.

Bak de ballen rondom bruin. Schep ze met het braadvocht in de slowcooker.

Giet de helft van de saus over de ballen.

Laat ze 6 uur op low sudderen. Schep de ballen uit de slowcooker.

Voeg het water aan de saus in de slowcooker toe. Roer goed. Voeg dan de rest van de saus toe. Roer weer goed.

Lekker met rijst en sperzieboontjes.

Eet smakelijk!

Sambal gehaktballen uit de slowcooker (1 foto)

Ballen

  • 1 kg half-om-half gehakt
  • 2 eetl. mosterd
  • mespunt gemalen cayennepeper
  • 1 flinke eetl. sambal badjak
  • 4 eetl. paneermeel
  • 5 eetl. gebakken uitjes (bawang goreng)
  • 2 eetl. ketjap manis
  • 3 eetl. sojasaus
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ei
  • klontje roomboter
  • scheutje olie

Saus

  • 1 eetl. sambal badjak
  • 1 teen knoflook
  • ½ theel. vissaus
  • 1 eetl. citroensap
  • ½ theel. sesamolie
  • 1 flinke eetl. zoete chilisaus
  • 2 eetl. ketjap manis
  • 4-5 eetl. water
  • 2 eetl. sojasaus

Doe alle ingrediënten voor de ballen (op de boter en olie na) in een kom en meng goed. Draai er 15 ballen van. Leg die op een bord, dek ze af en laat ze opstijven in de koelkast. Doe alle ingrediënten van de saus in een kom, roer, en proef op smaak. Verhit de olie en de boter in een pan en bak de ballen rondom bruin. Schep ze met het braadvocht in de slowcooker. Giet de helft van de saus over de ballen. Laat ze 6 uur op Low sudderen. Schep de ballen uit de slowcooker. Voeg het water aan de saus in de slowcooker toe. Roer goed. Voeg dan de rest van de saus toe. Roer weer goed.

Dit gerecht komt van Eetspiratie

Indische gehaktballetjes uit de slowcooker (veel foto’s)

INDISCHE GEHAKTBALLETJES UIT DE SLOWCOOKER is een gerecht dat ik op Facebook heb gevonden. Je maakt de Indische gehaktballetjes zo:

Ingrediënten

gehaktballetjes

  • 75 g katjang pedis
  • 500 g half om half gehakt
  • 5 eetl. paneermeel
  • 1 eetl. gerookt paprikapoeder
  • 1 eetl. chilivlokken
  • zout
  • peper

ketjapsaus

  • 100 ml ketjap manis medja (opmerking 1)
  • 1 eetl. sambal oelek (of naar smaak)
  • snufje zout
  • 1 eetl. palmsuiker (evt. bruine suiker)
  • 1 eetl. tamarinde uit een pot
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
Ingrediënten Indische balletjes uit de slowcooker

Bereiding

Hak de katjang pedis grof in b.v. vijzel, koffiemolen of mixer.

Voeg achtereenvolgend de katjang pedis, het paneermeel en de paprikapoeder aan het gehakt toe.

Voeg dan de chilivlokken toe en kneed het gehakt door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Laat ca. 1 uur rusten in de koelkast.

Zet alles klaar voor de saus.

Meng in een kom achtereenvolgend de ketjap, de sambal, het zout, de suiker en de tamarinde en roer goed door elkaar.

Haal het gehakt uit de koelkast en maak er balletjes ter grootte van een pingpongbal van (ongeveer 15 stuks).

Snipper de uien en pers de teentjes knoflook uit.

Zet alles klaar.

Leg de uien en knoflook onder in de slowcooker en leg hierop de balletjes.

Schenk de ketjapsaus over de balletjes en laat de balletjes 3 uur garen. Draai na ca. 1 uur de balletjes even om anders komt er maar aan één kant saus.

Lekker als borrelhapje.

Indische balletjes uit de slowcooker. Salamat makan!

Opmerking

1 Ik heb gewone ketjap manis gebruikt. Geen idee of dat uitmaakt, maar eerlijk gezegd vond ik de balletjes veel te zoet. De visite vond het geloof ik wel meevallen. De volgende keer ga ik experimenteren met ketjap asin (zoute ketjap). Misschien half om half?

Indische gehaktballetjes uit de slowcooker (1 foto)

Ingrediënten

gehaktballetjes

  • 75 g katjang pedis
  • 500 g half om half gehakt
  • 5 eetl. paneermeel
  • 1 eetl. gerookt paprikapoeder
  • 1 eetl. chilivlokken
  • zout
  • peper

ketjapsaus

  • 100 ml ketjap manis medja
  • 1 eetl. sambal oelek (of naar smaak)
  • snufje zout
  • 1 eetl. palmsuiker (evt. bruine suiker)
  • 1 eetl. tamarinde uit een pot
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook

Hak de katjang pedis grof in b.v. vijzel of mixer. Kneed het gehakt, de pinda’s, het paneermeel, de paprikapoeder en de chilivlokken door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Laat ca. 1 uur rusten in de koelkast.

Meng in een kom alle ingrediënten voor de saus behalve ui en knoflook.

Haal het gehakt uit de koelkast en maak nu balletjes ter grootte van een pingpongbal (ongeveer 15 stuks).

Snipper de uien en pers de teentjes knoflook uit.

Leg de uien en knoflook onder in de slowcooker en leg hierop de balletjes. Schenk de ketjapsaus over de balletjes en laat de balletjes 3 uur garen. Draai na ca. 1 uur de balletjes even om anders komt er maar aan één kant saus.

Indische balletjes uit de slowcooker