Jamaicaanse currypoeder (veel foto’s)

Jamaicaanse currypoeder is een specerijenmix voor een lekkere pittige Jamaicaanse stoofschotel. Recept daarvan volgt. Je maakt de Jamaicaanse currypoeder zo:

Ingrediënten

  • 2,5 eetl. gemalen geelwortel
  • 1 eetl. korianderzaad
  • 1 eetl. komijn
  • 2 theel. all spice (piment)
  • 2 theel. gemberpoeder
  • 2 theel. mosterdzaadjes
  • 2 theel. gemalen fenegriekzaadjes
  • 1,5 theel. zwarte of witte peper
  • ¼ theel. knoflookpoeder
  • ½ theel cayennepeper
Ingrediënten Jamaicaanse currypoeder

Bereiding

Zet de specerijen in de juiste verhoudingen klaar.

Bak het korianderzaad, de hele komijnzaadjes, de pimentkorrels, de mosterdzaadjes, de fenegriekzaadjes en de peper 3-5 minuten in een droge koekenpan op halfhoog vuur.

Laat alles even afkoelen en vermaal ze dan in een koffiemaler.

Roer alle ingrediënten goed door elkaar.

De Jamaicaanse currypoeder is klaar voor gebruik

Opmerking

Bewaar de Jamaicaanse currypoeder in een goed afgesloten pot.

Show Buttons
Hide Buttons