Snijd het vlees in stukjes. Bestrooi de stukjes met zout en peper. Snipper de uien en de knoflook. Verhit de olie. Fruit de ui en de knoflook al roerbakkend 2 minuten. Doe het vlees in de slowcooker. Doe het ui-knoflookmengsel erbij. Voeg de sambal, de ketjap, 1 dl kokend water, de foelie en het citroenrasp toe. Schep alles goed door elkaar. Laat 8 uur pruttelen op Low. Haal de foelie eruit. Lekker met rijst en sperzieboontjes.
Surinaams rundvlees uit de slowcooker is een heerlijk recept van Ashley Willems, met lekker veel smaakjes. Je maakt het Surinaams rundvlees uit de slowcooker zo:
Ingrediënten
3 uien
3 trostomaten
1 Spaans pepertje
5 knoflooktenen
stukje gember van 2 cm of 2 theel. gemberpoeder
1,5 kg doorregen riblappen
1 runderbouillonblokje
2 eetl. bruine basterdsuiker
2 theel. serehpoeder
2 theel. gerookt paprikapoeder
2 theel. 5 kruidenpoeder (opmerking 1)
peper
zout
4 eetl. ketjap
4 eetl. oestersaus
scheutje azijn
Ingrediënten Surinaams rundvlees
Bereiding
Snijd de uien grof (tip 3). Snijd de tomaten in stukjes (tip 28).
Snijd het pepertje in stukjes (tip 7). Snipper de knoflook (tip 6) . Snijd de gember in dunne reepjes (tip 4). Snijd het vlees in blokjes van 2 bij 2 cm.
Zet alles klaar.
Doe de uien onder in de slowcooker. Voeg daar de tomaten, het pepertje, de knoflook en de gember aan toe.
Verkruimel het bouillonblokje eroverheen. Doe het vlees erbij. Voeg de kruiden en de suiker toe.
Schep alles goed door. Giet dan de ketjap, de oestersaus en het azijn erover.
Zet de slowcooker op low en laat 8 uur pruttelen.
Als er te veel vocht in zit, kun je dat deels weggooien, of binden met wat maïzena (opmerking 2). Even doorroeren en opdienen.
Het Surinaamse rundvlees is klaar
Lekker met rijst.
Eet smakelijk!
Opmerkingen
1 Vijfkruidenpoeder kun je tegenwoordig ook vaak bij de supermarkt kopen. Ik heb het bij de toko vandaan.
2 Wij houden van veel saus, dus hebben we alle vocht erin gelaten.
Snijd de uien grof. Snijd de tomaten in stukjes. Snijd het pepertje in stukjes. Snipper de knoflook. Snijd de gember in dunne reepjes. Snijd het vlees in blokjes van 2 bij 2 cm.
Doe de uien onder in de slowcooker. Voeg daar de tomaten, het pepertje, de knoflook en de gember aan toe. Verkruimel het bouillonblokje eroverheen. Doe het vlees erbij. Voeg de kruiden en de suiker toe. Schep alles goed door. Giet dan de ketjap, de oestersaus en het azijn erover.
Zet de slowcooker op low en laat 8 uur pruttelen.
Als er te veel vocht in zit, kun je dat deels weggooien, of binden met wat maïzena. Even doorroeren en opdienen.
Lekker met rijst.
Surinaams rundvlees naar recept van Ashley Willems
