Tofubitterballetjes is een recept dat ik uit Allerhande heb overgenomen. Je maakt de tofubitterballetjes zo:
Ingrediënten
- 375 g tofu naturel
- 2 worteltjes
- 1 ui
- 1 cm verse gemberwortel
- 150 g bloem
- 5 eetl. Japanse sojasaus
Bereiding
Hak de tofu fijn.
Rasp de worteltjes.
Snipper de ui en rasp de gember.
Zet alles klaar om de balletjes te maken.
Doe de tofu in een grote schaal. Voeg de worteltjes en de ui toe.
Doe de gember, de bloem en de sojasaus erbij.
Kneed alles tot een samenhangende massa. Vorm er 15 balletjes van.
Verhit de olie tot 170 graden en bak de tofubitterballetjes in 4-6 minuten goudbruin en krokant.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Ze kunnen zowel koud als warm worden geserveerd.
Lekker met chilisaus.
