Koffietoetje is een gerecht dat ik heb verzonnen en waar je je eigen invulling aan kunt geven. Je maakt het Koffietoetje zo:
Ingrediënten
- 100 ml slagroom
- 1 theel. suiker (opmerking 1)
- 100 g mascarpone
- 1 eetl. poedersuiker (opmerking 2)
- 30- 50 ml ijskoffie, ook wel ice(d) coffee genoemd (opmerking 3)
- 2 theel. whiskey (opmerking 4)
- cacaopoeder
Bereiding
Klop de slagroom met de theelepel suiker. Klop de mascarpone met de poedersuiker los.
Spatel de slagroom door de mascarpone.
Schenk de ijskoffie in twee glazen. Roer in elk glas 1 theel. whiskey door de ijskoffie. Schep het mascarponemengsel op de ijskoffie.
Strooi wat cacaopoeder over het geheel. Meteen serveren.
Opmerkingen
1 Het is een zoet toetje, vandaar niet zo veel suiker.
2 Geen poedersuiker in huis? Je kunt het ook zelf maken met gewone kristalsuiker. Doe 1 theel. suiker in een kom of vijzel en maal het totdat het poedersuiker is geworden. Mijn moeder had vroeger thuis een koperen vijzel en als kind maalde ik daar altijd suiker tot poedersuiker in.
3 Er zijn heel wat verschillende soort ijskoffie te koop. Neem er een die je lekker vindt. Hoe meer ijskoffie, hoe natter het geheel wordt, pas het naar eigen wens aan. De rest van de ijskoffie kun je er lekker bij opdrinken!
4 Liever geen drank? Dan laat je het gewoon weg. Gek op whiskey? Doe er dan nog wat meer door.
